Chou-fleur rôti au curry

INGREDIENTS (pour 2 personnes):

• 1 petit chou-fleur

• 2 càs d'huile d'olive

• 1 càc de curry en poudre

• Sel

PREPARATION:

Préchauffez le four à 200°C.

Détaillez le chou-fleur en petits bouquets.

Mélangez-les dans un saladier avec l'huile d'olive, le curry et le sel.

Etalez sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez pendant 25 minutes, en mélangeant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.

Servez chaud, en accompagnement ou en plat végétarien avec du riz ou des lentilles.

CONSEIL NUTRI:

Le chou-fleur est une excellente source de fibres, de vitamine C et de composés antioxydants. Associé au curry, il stimule la digestion et apporte une touche d'exotisme saine. Un plat simple, économique et nourrissant.