INGREDIENTS:
350 g de saumon frais
1 yaourt nature
1 citron jaune
3 c. à s. d’huile d’olive
1 petite échalote
Persil frais, aneth frais
Sel, poivre
PREPARATION:
Cuisez le saumon.
Une fois refroidi, émiettez-le grossièrement en retirant les arêtes s’il y en a.
Mélangez-le avec l’huile d’olive. Ciselez l’échalote, le persil frais et l’aneth. Pressez le jus de citron.
Mélangez tous les ingrédients ensemble. Salez, poivrez.
Réservez 2h au frais.
CONSEIL NUTRI:
Voici une rillette de saumon très légère et facile à réaliser. Accompagnez-les de cracottes ou pain style nordique. Amusez-vous en remplaçant le saumon par de la truite, du thon, des anchois, des maquereaux, des sardines...
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