Salade de butternut, sauce yaourt

INGREDIENTS (pour 4 personnes):

• 1 butternut ⁣

• 2 poignées de graines de courge ⁣

• 2 poignées de ciboulette ⁣

⁣

Sauce au yaourt: ⁣

• 4 càs de yaourt (chèvre ou brebis) ⁣

• 1 càs de moutarde à l’ancienne⁣

• 1 càs de vinaigre balsamique ⁣

⁣

PREPARATION:

Coupez le butternut en petits cubes de 1 cm. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive. Faites cuire pendant 20 min à 175 degrés.⁣

⁣

Mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble. ⁣

⁣

Dans un plat, mélangez le butternut, les graines de courge et la ciboulette. Arrosez de sauce yaourt et dégustez tiède!⁣

⁣

CONSEIL NUTRI:

Le butternut, très riche en fibres, assurent le bon fonctionnement intestinal.⁣⁣