Salade de butternut, sauce yaourt

INGREDIENTS:

pour 4 personnes: ⁣⁣⁣

• 1 butternut ⁣

• 2 poignées de graines de courge ⁣

• 2 poignées de ciboulette ⁣

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Sauce au yaourt: ⁣

• 4 càs de yaourt (chèvre ou brebis) ⁣

• 1 càs de moutarde à l’ancienne⁣

• 1 càs de vinaigre balsamique ⁣

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PREPARATION:

Coupez le butternut en petits cubes de 1 cm. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive. Faites cuire pendant 20 min à 175 degrés.⁣

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Mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble. ⁣

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Dans un plat, mélangez le butternut, les graines de courge et la ciboulette. Arrosez de sauce yaourt et dégustez tiède!⁣

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CONSEIL NUTRI:

Le butternut, très riche en fibres, assurent le bon fonctionnement intestinal.⁣⁣