INGRÉDIENTS:
240g de haricots blancs cuits
1 gousse d’ail
1⁄2 citron
80g de cœurs d’artichaut marinés
2 càs de purée d’amande blanche
2 càs d’huile d’olive
PRÉPARATION:
Égouttez les haricots blancs. Mixez-les avec la gousse d’ail pelée et dégermée, le jus du 1⁄2 citron, les cœurs d’artichaut égouttés, la purée d’amande, l’huile d’olive et 1 pincée de sel. Ajustez la consistance avec le jus restant des cœurs d’artichaut ou de l’eau.
CONSEIL NUTRI:
Cette tapenade riche en protéines est idéale pour votre petit-déjeuner ou déjeuner. Elle est très rassasiante et remplace les protéines animales .