Dahl de lentilles Béluga

INGREDIENTS:

Pour 4 personnes:

• 250g de lentilles béluga prétrempées

• 1 oignon haché

• 3 gousses d'ail hachées

• 4 cm de gingembre haché

• 1 piment rouge haché

• 1 càs de garam masala

• 5 tomates coupées en dés

• 2 tasses d'eau

• 1 brique de lait de coco (le plus épais possible)

• Le jus d’un citron vert

PREPARATION:

Faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte dorée.

Ajoutez le gingembre, l’ail, le piment et le garam masala et faites cuire pendant 3 minutes. Ajoutez les tomates et faites cuire pendant 5 minutes.

Ajoutez les lentilles et l’eau, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajoutez ensuite le jus de citron vert et le lait de coco.

Servez chaud!

CONSEIL NUTRI:

La lentille est une excellente source de protéines. De plus, elle contient beaucoup de fibres et est très rassasiante.