Tarte rustique aux pêches & amandes

INGREDIENTS (pour 2 personnes):

• 200g de farine

• 50g de poudre d'amande

• 80g de beurre froid

• 2 càs de sucre

• Un peu d'eau froide

• 3 pêches

• 1 càs de sucre de coco

• 1 poignée d'amandes effilées

• Optionnel: miel ou glace vanille pour servir

PREPARATION:

Préparez la pâte en sablant la farine, la poudre d'amande, le sucre et le beurre coupé en dés.

Ajoutez un peu d'eau froide pour former une pâte homogène. 2talez-la en cercle sur une feuille de papier cuisson.

Coupez les pêches en fines tranches et disposez-les au centre en laissant un bord libre.

Saupoudrez de sucre de coco et d'amandes effilées, puis repliez les bords de la pâte.

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Servez tiède, avec un filet de miel ou une boule de glace vanille.

CONSEIL NUTRI:

Cette tarte maison est une belle alternative aux desserts industriels: mois sucrée, riche en fibres grâce à la poudre d'amande, et source naturelle d’antioxydants grâce aux pêches. Un plaisir gourmand à savourer en toute simplicité!