Salade d'orange et avocat

INGREDIENTS (pour 2 personnes):

• 2 oranges

• 1 avocat mûr

• 1 poignée de roquette

• Quelques feuille de menthe fraîche

• Le jus d'1/2 citron

• 1 filet d'huile d'olive

• Sel, poivre

PREPARATION:

Pelez à vif les oranges, puis coupez-les en rondelles.

Coupez l'avocat en dés.

Mélangez dans un saladier les oranges, l'avocat, la roquette et la menthe ciselée.

Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Servez frais, en entrée ou en accompagnement.

CONSEIL NUTRI:

cette salade est un concentré de fraîcheur et de vitamines. L'orange apporte de la vitamine C, l'avocat des acides gras bons pour le coeur, et la roquette et la menthe boostent la digestion. Un mélange sucré-salé léger et équilibré.