Salade de kaki & grenade

INGREDIENTS (pour 2 personnes):

• 2 kakis bien mûrs

• 1/2 grenade (graines récupérées)

• 1 poignée de roquette

• Quelques noix concassées

• 1 filet d'huile d'olive

• 1 filet de vinaigre balsamique

• Sel, poivre (optionnel)

PREPARATION:

Coupez les kakis en fines tranches.

Coupez la grande en deux et récupérez les graines.

Dans un saladier, mélangez les tranches de kaki, les graines de grenade, la roquette et les noix.

Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Mélangez délicatement et servez frais.

CONSEIL NUTRI:

Cette salade colorée est une bombe d'antioxydants. Le kaki est riche en bêta-carotène et fibres, la grenade en polyphénols, et les noix apportent de bons lipides. Une entrée pleine d'énergie, parfaite pour l'automne et l'hiver.