Compote de rhubarbe sans sucre

INGREDIENTS (pour 2 personnes):

• 500g de rhubarbe

• 1 gousse de vanille

• Un peu d'eau

• 1 càs de bien ou sirop d'érable (optionnel)

PREPARATION:

Coupez la rhubarbe en morceaux.

Faites-la cuire à feu doux avec un peu d'eau et une gousse de vanille pendant 15-20 min.

Ajoutez le miel ou le sirop d'érable si nécessaire.

CONSEIL NUTRI:

Cette compote est un véritable allié pour la digestion grâce à la rhubarbe, riche en fibres et en composés laxatifs naturels, favorisant un transit intestinal sain. Son apport en calcium et en vitamine K contribue à la santé des os et à une meilleure coagulation sanguine. La vanille apporte une touche de douceur sans sucre ajouté, tandis que le miel ou le sirop d'érable permettent d'équilibrer l'acidité selon vos préférences. Un dessert léger, gourmand et naturellement bénéfique pour l'organisme!